Телесное и духовное здоровье.
Блог о здоровье и личностном росте. ☮ Классическое траволечение и передовые методы исцеления.

Витамины и минералы — верный путь к здоровью.

Просмотров: 10976Комментарии: 0
Разное
Витамины и минералы - верный путь к здоровью Витамины м минералы - верный путь к здоровью... Заслуженный деятель науки РФ, доктор биологических наук, член-корреспондент Академии технологических наук, профессор В.Б.Спиричев глубоко убежден: от всех болезней, ну почти от всех, может защитить здоровое питание. А подразумевает он под этим понятием достаточное обеспечение каждого из нас витаминами и минеральными веществами. Дефицит их, считает профессор, одно из основных, наиболее распространенных и опасных для здоровья нарушений.

О том, к чему может привести неправильное питание, как его следует рационально организовать и других проблемах здоровья мы беседуем с руководителем лаборатории витаминов и минеральных веществ НИИ питания РАМН, Генеральным директором ЗАО Валетек Продимпэкс Владимиром Спиричевым. - Владимир Борисович, актуальна ли проблема дефицита витаминов для нашей страны? - Еще как актуальна! В Америке и Англии, например, регулярно принимают витаминно-минеральные комплексы почти 60 процентов населения, а у нас - только около 10. Наш народ, по-видимому, считает нерациональным тратить весомую часть своего бюджета на такую добавку к ежедневному рациону питания. Что чревато самыми печальными последствиями. - Но ведь можно добрать то, что по велению матушки-природы организм сам не может синтезировать, в готовом виде - с растительными и животными продуктами. - Вы правы, но только отчасти. Действительно, чтобы обеспечить организм витаминами, пища должна быть разнообразной: содержать большое количество свежих овощей, фруктов, других натуральных продуктов. Однако овощи и фрукты служат источником только трех витаминов: С, фолиевой кислоты и каротина. По мнению ведущих европейских диетологов, человек должен съедать 5-6 (!) порций свежей зелени в день, чтобы обеспечить свой организм необходимыми витаминами. Для большинства россиян такое просто нереально. Остальные же витамины (например, витамины группы В, D, Е) мы получаем из хлеба, рыбы, мяса, круп, сливочного и растительного масла. Однако все эти продукты достаточно калорийны. Увеличивая их потребление, человек неизбежно переедает, а значит, повышает риск развития гипертонической болезни, атеросклероза, онкологических заболеваний. Например, витамина В1 нам нужно около 1,5 мг в день - это почти килограмм черного хлеба с отрубями или 0,5 кг мяса! Проблема и в том, что значительная часть витаминов разрушается во время хранения и кулинарной обработки продуктов. Например, из картофеля за зиму уплывает более половины витамина С! Поэтому самый надежный способ получить недостающие витамины - купить их в аптеке. - Но чтобы быть здоровыми и преуспевающими, нам как воздух нужны и минералы... - Совершенно верно. Минералы обязательны и незаменимы в нашем рационе питания: составляя более трети всех активных ферментов, минеральные вещества участвуют в окислительно-восстановительных процессах, белковом, жировом, углеводном, витаминном и минеральном обменах, а также в газообмене, теплообмене, в процессах тканевого дыхания. Работа нервной, пищеварительной, сердечно-сосудистой, эндокринной систем идет нормально только при их участии. В кроветворении, построении тканей организма, прежде всего костных, минералы выступают как хорошие и опытные прорабы. Под их контролем находятся и защитные реакции. Все обменные процессы, совершающиеся в организме, происходят в водных растворах минеральных солей. Большое значение минеральных веществ для жизни человека подтверждается и тем, что наш организм состоит почти из 80 химических элементов, входящих в состав клеток и тканей. На двенадцать из них приходится почти 99 процентов веса тела. Члены этой группы называются структурными, или макроэлементами. К макроэлементам, содержащимся в большом количестве, относятся прежде всего натрий, калий, кальций, магний, фосфор, сера, хлор. На долю же микроэлементов природа отвела лишь десятые, сотые и даже тысячные доли процентов нашего веса. Обладая высокой биологической активностью, микроэлементы необходимы организму не меньше, чем витамины, незаменимые аминокислоты, гормоны. Некоторые из микроэлементов входят в структуру гормонов эндокринных желез (например, гормона щитовидной железы - тироксина) и витаминов (например, витамина В12). - Каких витаминов и минералов особенно не хватает современному человеку? - Наиболее неблагополучно, если не сказать катастрофически, обстоит дело с обеспеченностью витамином С, дефицит которого выявляется у 70-100 процентов детей, беременных и кормящих женщин, взрослого трудоспособного населения, пожилых людей. У 40-80 процентов недостаточна обеспеченность витаминами группы В и каротином, фолиевой кислотой... Более того, поливитаминный дефицит сочетается с недостаточным потреблением железа, йода, селена, кальция, фтора, магния и других макро- и микроэлементов. Так, более 80 процентов населения страны испытывает недостаток жизненно важного минерала - йода! Если раньше мы рекомендовали принимать витамины и минералы весной и глубокой осенью, теперь советуем постоянно, так как их дефицит наблюдается круглый год, независимо от сезонности. Кстати, последние исследования свидетельствуют: витаминным и минеральным голодом охвачено все население, все возрасты и профессиональные группы. Витаминно-минеральные комплексы придут к вам на помощь уже сейчас и помогут справиться с весенним авитаминозом, сопровождающимся общей слабостью, сонливостью, повышенной утомляемостью и упадком сил. Своевременно начатый профилактический прием препаратов, обладающих оздоровительным действием, укрепит ослабевший организм, повысит работоспособность и физическую активность. - Как недостаток витаминов и минералов отражается на здоровье? - Очевидно, что постоянный дефицит этих полезных веществ наносит существенный вред здоровью, понижает сопротивляемость организма различным инфекциям, а недостаток отдельных витаминов и минералов может стать причиной развития многих болезней. Особую тревогу вызывают дети и беременные женщины. Такая недостача в детском и подростковом возрасте может замедлить рост и развитие ребенка (подростка), снизить физическую и умственную работоспособность, сопротивляемость организма различным заболеваниям, способствовать развитию хронических болезней и в итоге - препятствовать формированию здорового поколения. Ребенок (подросток), лишенный витаминов и минералов, подвержен анемии, аллергическим реакциям, нервным срывам, быстрее устает. Недостаточная обеспеченность витаминами и минералами беременных и кормящих женщин, потребность которых в этих пищевых веществах почти вдвое повышена, может нанести серьезный удар по здоровью матери и плода: являться причиной врожденных уродств, гипотрофии, преждевременных родов, нарушений физического и умственного развития плода. Замечу: особенно опасен для беременной дефицит фолиевой кислоты и йода. Недостаток йода во время беременности может стать причиной развития серьезных заболеваний щитовидной железы у женщины после родов. Тиреоидная патология в первой половине беременности способствует развитию раннего токсикоза с изматывающей рвотой, а во второй - плацентарной недостаточности и гестоза, который характеризуется повышением артериального давления, нарушением работы почек, появлением белка в моче и выраженными отеками. Минерал важен и для нормальной деятельности щитовидной железы плода, которая оказывает существенное влияние на его рост, формирование центральной нервной системы и клеток мозга, полноценное физическое и умственное развитие. С началом беременности почти вдвое возрастает потребность в кальции - надежном строителе прочной костной системы будущего человечка. Позаботится макроэлемент и о маме: сохранит крепкими зубы, нормализует давление, предотвратит размягчение костей, приводящее к остеопорозу. Будущей маме полезно знать: минерал лучше всего усваивается из продуктов животного происхождения. А вот применять препараты, содержащие кальций, без консультации с лечащим врачом нельзя! Повышенные дозы кальция могут стать причиной раннего окостенения черепа плода, а это затрудняет появление новорожденного на свет и даже грозит черепно-мозговой травмой. Ученые полагают: прием витаминов группы В, влияющих на развитие нервной системы, во время беременности намного снижает риск развития неврологической патологии у новорожденного. - Владимир Борисович, слышала, что дефицит витаминов-антиоксидантов: аскорбиновой кислоты, токоферолов (витамина Е) и каротиноидов является одним из факторов, повышающих риск развития сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний у взрослого и пожилого населения. - Антиоксиданты давно уже стали предметом пристального внимания диетологов, врачей, ученых. Уже доказана их способность подавлять действие свободных радикалов - токсичных осколков молекул, которые появляются под воздействием загрязнителей окружающей среды: радиоактивного излучения, выхлопных газов, табачного дыма и тому подобного. Свободные радикалы, варварски разрушая ДНК, повреждая клеточные мембраны и сами клетки, играют особую роль в развитии онкологических заболеваний, болезней сердечно-сосудистой и дыхательной системы, способствую преждевременному старению организма. А последние исследования ученых свидетельствуют: витамины и минералы, воздействуя на обмен клеток, улучшают их функции, защищая организм от самых различных заболеваний. - Кроме несбалансированного питания наверняка есть и другие виновники витаминно-минерального голода? - Лекарственная терапия, бесконтрольный и длительный прием антибиотиков, голодные диеты, нервное напряжение и стрессы - все это вносит дополнительный вклад в углубление витаминно-минерального голода. Кстати, дефицит витаминов и минералов, нарушая обмен веществ, усугубляет течение практически всех болезней, затягивает процесс выздоровления. - Сегодня аптечные прилавки буквально ломятся от препаратов, содержащих необходимые витамины и минералы. Каким отдать предпочтение: отечественным или импортным? - Не стоит платить большие деньги за импортные средства, которые ничем не лучше отечественных. Прежде всего нужно четко представлять, что, не смотря на высокие цены и агрессивную рекламу, биологически активные добавки не всегда являются гарантией высокого качества. Поэтому при выборе импортного продукта нужно прежде всего убедиться в наличии удостоверения Министерства здравоохранения РФ о регистрации его в качестве биологически активной добавки, а также внимательно ознакомиться с вынесенной на этикетку рецептурой. Кстати, наша промышленность выпускает большое количество разнообразных высококачественных и доступных по цене витаминно-минеральных комплексов. Часть их создана для специальных лечебных целей и применяется только по назначению врача. Но большинство средств предназначено для того, чтобы восполнить дефицит необходимых витаминов и минералов, и продается в аптеках без рецепта. Их регулярный прием не только укрепит организм, нормализует обменные процессы, но и поможет бороться с уже имеющимися заболеваниями. Например, препараты, содержащие витамин К, обладают способностью удерживать кальций в костях, что очень важно для женщин в период менопаузы, когда возрастает опасность развития остеопороза. Комплексы, в состав которых входят одновременно витамины Е и С, могут снижать вероятность появления катаракты. В общем, возможности витаминов и минералов огромны. Надо только понять: они - реальная помощь в решении многих наших проблем, верный путь к улучшению здоровья.
Профессор Владимир Спиричев Беседу вела Ирина Валина
По материалам газеты Врачебные тайны 02 за 2004 год
Оставьте комментарий!

Используйте нормальные имена. Ваш комментарий будет опубликован после проверки.

Вы можете войти под своим логином или зарегистрироваться на сайте.

(обязательно)