Телесное и духовное здоровье.
Блог о здоровье и личностном росте. ☮ Классическое траволечение и передовые методы исцеления.

Ананас: полезная экзотика.

Просмотров: 9320Комментарии: 0
Продукты питания

Плоды ананаса известны как деликатесный и диетический продукт. Их употребляют свежими, делают из них консервы и сок, а также используют в кондитерском производстве. Ананас родом из Бразилии, откуда его вывезли в другие страны. Плоды ананаса, напоминающие крупные яйцевидной формы шишки, весят до 1-2 кг каждый.

Полезный ананас


Они сочные, кисловато-сладкие и очень ароматные. Внутренняя часть плода содержит 12-13% усвояемых углеводов, среди которых преобладает сахароза. Мякоть ананаса содержит около 1% лимонной и других органических кислот, значительное количество витамина С (до 40 мг в 100 г), а также вещество бромелин, состоящее из комплекса растительных ферментов типа пепсина и папаина. Из минеральных компонентов ананас особенно богат калием и медью.

Бромелин — растительный фермент.

Ананасовый сок содержит бромелин, обладающий противовоспалительным свойством и повышающий ферментативную активность. Поэтому сок ананаса рекомендуют при различных заболеваниях желудочно-кишечного тракта и для улучшения пищеварения. Однако в связи с тем, что ананасовый сок повышает кислотность желудочного сока, его употребление необходимо ограничить при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, а также при гастрите с повышенной кислотностью.Бромелин обладает также противоотечным действием, поэтому ананасы и сок из них очень полезны при заболеваниях сердечно-сосудистой системы и при болезнях почек. Ананас рекомендуется при малокровии,используется как противоцинготное средство. Сок ананаса также рекомендуют для лечения функциональных расстройств центральной нервной системы. Согласно авторам справочника «Лечебное питание» (проф. Б. Л. Смолянский и В.Г. Лифляндский) вокруг содержащегося в свежем ананасе фермента бромелайн, расщепляющего белки, в последнее время возникли спекулятивные измышления о его возможности расщеплять в организме жиры и лечить ожирение без соблюдения низкокалорийной диеты. Однако это не так, поскольку этот фермент, во-первых, на жиры не действует и, во-вторых, быстро разрушается в кишечнике, а потому не может достигнуть жировых отложений в теле.

Выбираем ананас

Ананас занимает одно из центральных мест в фруктовом натюрморте нашего праздничного стола. Стоит этот фрукт не очень дешево, поэтому выбирать его нужно с умом. У свежего ананаса должна

быть густая зеленая ботва. Корка ананаса должна быть плотной и упругой. Зеленая корка вовсе не означает, что фрукт не-дозрел, а вот если вы видите на корке темные пятна, не берите его — он перезрел и начал портиться. От цены зависит качество. Дорогие ананасы были собраны спелыми и доставлены в короткие сроки самолетом. Ананасы, продающиеся по более низкой цене, как правило,

были собраны недозрелыми и доставлены морским транспортом — они дозревали в пути. Поэтому у них нет сладкого специфического аромата. Похлопайте по ананасу ладонью. Если звук глухой, значит, фрукт в меру зрелый, если ананас издает «пустой» звук, значит, он перезрел и «усох». Внутренности зрелого ананаса яркого желто-золотистого цвета, а более бледный фрукт — незрелый.

Хранить не разрезанный ананас нужно только при комнатной температуре. При низкой температуре он теряет свой аромат.

Из сонника Г. Х. Миллера: Видеть во сне ананасы означает чрезвычайно благоприятный для вас расклад дел. Успех последует в самом скором будущем, если в вашем сновидении вы собираете ананасы или едите их.

Оставьте комментарий!

Используйте нормальные имена. Ваш комментарий будет опубликован после проверки.

Вы можете войти под своим логином или зарегистрироваться на сайте.

(обязательно)